鸡蛋背后的市井人生 全集

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《鸡蛋背后的市井人生 全集》精彩片段

扛不住，儿子学费也，没着落，你就体谅体谅我吧。”

张大山沉默了一会儿，说：“李师傅，我理解你的难处，但生意就是生意，我不能拿我的生意冒险。这样吧，这周的鸡蛋我先拿走，你赶紧想办法解决鸡蛋质量问题，下周要是还不行，我只能另找供应商了。”

李师傅无奈地点点头。这周，张大山用着新换的大鸡蛋，心里一直七上八下的。果不其然，没过几天，就有顾客反映，煎饼的口感好像不如以前了，没有以前那么细腻，问他是不是换了配方。张大山只能赔着笑脸解释，说是最近调整了一下火候，会尽量改进。

与此同时，李师傅这边也不好过。虽然进了便宜鸡蛋，成本看似降下来了，但因为顾客流失，销量也跟着大幅下滑。而且，他心里始终觉得愧疚，觉得自己对不起张大山，每天晚上回到家，都唉声叹气。

更糟糕的是，市场监管部门突然接到举报，说有商户售卖劣质鸡蛋。他们立刻展开调查，李师傅也被列入了排查范围。原来，那个批发商为了降低成本，在养殖过程中违规使用了一些药物，导致鸡蛋质量存在隐患。虽然李师傅并不知情，但他也面临着巨大的麻烦，如果被查实，不仅要面临罚款，还可能会被吊销营业执照。

市场监管人员来到李师傅的摊位，一脸严肃地进行检查。李师傅的心提到了嗓子眼，他把进货渠道、相关票据都一一拿出，配合调查。周围的摊主们都投来异样的眼光，窃窃私语，李师傅感觉脸上火辣辣的，仿佛自己真的做了什么错事。

“李师傅，你先别慌，我们只是例行检查，如果你真的是被蒙骗，只要配合整改，不会为难你。”一位监管人员看出了李师傅的紧张，安慰道。

李师傅连连点头，心中却依旧忐忑不安。他知道，这次的事情如果处理不好，不仅自己的生计成问题，还会连累家人。他后悔当初不该为了一时的利益，去尝试那批便宜鸡蛋，现在真是骑虎难下。

张大山得知李师傅可能面临的困境后，心里也很不是滋味。毕竟两人
望着来来往往的人群，心中充满了希望。他们知道，只要坚守诚信、相互扶持，无论遇到多少困难，都能在这烟火人间，打拼出属于自己的一片天地。未来的路还很长，但他们已经做好了携手共进的准备。

就在两人事业逐渐走上正轨，准备大展拳脚之际，命运却再次跟他们开了个残酷的玩笑。张大山的煎饼摊所在的街角，由于城市规划的调整，要进行大规模的拆迁改造，所有的小商贩都必须在一个月内搬离。

这消息如同晴天霹雳，张大山瞬间懵了。他望着自己苦心经营多年的，煎饼摊，眼眶泛红：“这可怎么办啊？这里人流量大，客源稳定，换个地方，一切都得从头开始。”

李师傅也心急如焚，一方面为张大山担忧，另一方面，他深知两人的生意唇齿相依，如果张大山的煎饼摊受重创，自己的鸡蛋生意也必然受到牵连。他拍了拍张大山的肩膀，安慰道：“大山，先别慌，咱们一起想想办法。”

他们四处打听，寻找新的合适的摊位地点。然而，现实却很残酷，周边合适的位置要么租金高得离谱，要么早已被人预订。连续几天奔波下来，毫无头绪，两人的心情愈发沉重。

祸不单行，李师傅的儿子在学校突然生病住院，需要一大笔手术费。李师傅急得像热锅上的蚂蚁，家里的积蓄本就不多，大部分都投入到了生意中，一时间根本凑不出这么多钱。

无奈之下，李师傅想到了向亲戚朋友借钱。可当他一个个打电话过去时，却遭遇了各种推脱和拒绝。有的亲戚含糊其辞，说自己手头也紧；有的朋友甚至直接挂断电话，生怕他开口借钱。那一刻，李师傅感受到了世态炎凉，心中满是愤怒和无奈。

张大山得知李师傅儿子的情况后，没有丝毫犹豫，他把自己仅有的积蓄拿了出来：“李师傅，这钱你先拿去给孩子看病，咱们是合作伙伴，更是朋友，孩子的命要紧。”

李师傅看着张大山手中的钱，泪
均匀地倒在面糊上，瞬间，金黄的蛋液在白色的面糊上蔓延开来，散发出诱人的香气。再撒上葱花、香菜、火腿丁、肉松等各种配料，放上一片薄脆，刷上酱料，不一会儿，一个热气腾腾、香气四溢的煎饼就做好了。

“老板，来个煎饼，多加个蛋！”一个年轻的上班族喊道。

“好嘞！”张大山应了一声，手上的动作更快了。他心里清楚，这些顾客大多时间紧迫，都希望能尽快拿到煎饼，赶去上班上学，所以他一刻也不敢耽误。

在忙碌的间隙，张大山也会和熟客们聊上几句。有个经常来买煎饼的中学生告诉他，每天早上就盼着吃他的煎饼，又香又管饱，吃了上课特有精神。还有位白领说，张大山的煎饼是她上班路上的慰藉，忙碌的早晨，能吃上一口热乎美味的煎饼，心情都变好了。这些话让张大山心里暖暖的，觉得自己的辛苦都有了回报。

然而，经营煎饼摊也并非一帆风顺。有时候，遇到原材料价格上涨，成本增加，他要是跟着涨价，顾客就会少一些；不涨价吧，利润就所剩无几。就像最近，面粉和食用油的价格都涨了不少，他正为这事发愁呢。

这天中午，趁着生意稍微清闲点，张大山坐在摊边的小马扎上，算起了账。他发现，如果按照现在的采购价格，再加上鸡蛋都要选小的优质蛋，成本比之前高出了不少。他皱起了眉头，心想，得找李师傅商量商量，看看能不能在鸡蛋价格上再让点利，不然这生意可越来越难做了。

正想着，突然听到一阵吵闹声。他抬头一看，原来是不远处的另一个小吃摊和顾客起了争执，原因是顾客觉得小吃的分量不足，摊主却坚称就是这么多。张大山摇了摇头，心里想着，做生意还是得诚信为本啊，要是为了一点小利砸了自己的招牌，得不偿失。他暗下决心，不管遇到什么困难，都要保证自己煎饼的品质和分量，让顾客吃得满意。

午后的阳光有些炽热，照在张大山满是汗水的脸上。他望着来来往往的人群，心中感慨万千。为了这个煎饼摊，他付出了太多
心血，从最初的一个小推车，慢慢发展到现在有了固定摊位，还雇了个帮工，虽说规模不大，但也是他的全部希望。他想起自己年轻时的梦想，本想成为一名大厨，在大饭店里掌勺，可生活的压力让他不得不选择了，更接地气的煎饼摊生意。不过，看着顾客们满足的笑容，他又觉得，这或许也是一种别样的成就。

傍晚时分，夕阳西下，天边被染成一片橙红色。张大山收摊回家，路上经过菜市场，看到李师傅还在忙碌着整理摊位。他走过去打了个招呼，两人又聊起了生意上的事儿。张大山把自己成本增加的担忧说了出来，李师傅表示理解，说会回去和老婆商量商量，看看能不能在价格上给予一定优惠。张大山心里稍稍松了口气，告别李师傅，拖着疲惫的身体往家走去。回到家，妻子已经做好了晚饭，简单的几个家常菜，热气腾腾摆在桌上。张大山洗了洗手，坐下吃饭，和妻子分享着一天的见闻，虽然辛苦，但家的温暖让他感到无比幸福。

李师傅这边，最近也遇到了烦心事。市场管理方突然通知，下个月摊位租金要上调 20%，这对他来说可不是个小数目。他的鸡蛋生意本来利润就薄，全靠走量，这下子，成本又增加了一大截。

晚上回到家，李师傅坐在昏暗的灯光下，闷头抽着烟。妻子在一旁唉声叹气：“这可怎么办啊？租金涨了这么多，儿子学费也快到期了，咱们上哪儿弄这么多钱去？”

李师傅沉默了许久，抬起头说：“我找大山商量商量，看他能不能提前付一部分货款，咱们再找找别的市场，看有没有租金便宜点的摊位。”

第二天，李师傅见到张大山，把情况如实说了一遍。张大山听后，面露难色：“李师傅，我这煎饼摊生意看着热闹，其实也挣不了几个钱。最近原材料涨价，我都快撑不住了，提前付款怕是，有点困难。不过，我肯定不会换鸡蛋供应商的，咱们一起想想办法。”

两人商量了半天，也没找出个完美的解决办法。李师傅回到摊位，心情沉重地继续卖鸡蛋。这时，一个鸡蛋批发
，忙得脚不沾地，就为了赶在上班族和学生们上学上班前，把热气腾腾的煎饼送到他们手上。

“我这煎饼摊，虽说不起眼，可也是周边人的心头好。早上大家都忙，吃个煎饼方便又顶饿。”张大山边说边比划着摊煎饼的动作，眼中闪烁着自豪的光，“我就想着，得把煎饼质量弄好，哪怕辛苦点。”

张大山也了解到，李师傅一家老小都指望着这个鸡蛋摊生活。儿子正在上大学，学的是医学专业，开销很大，每年的学费、住宿费，还有生活费，加起来是笔不小的数目。李师傅每天起早贪黑，不敢有丝毫懈怠，就盼着多卖几个鸡蛋，多挣点钱，让儿子能安心读书，将来有个好出息。聊到孩子，李师傅脸上满是自豪，眼中却又隐隐透着一丝担忧，这年头，供个大学生不容易啊，学费、生活费像座大山压在肩头。

十斤鸡蛋很快称好了，张大山付了钱，扛起鸡蛋准备离开。临了，他像是想起什么，对李师傅说：“师傅，你这鸡蛋品质不错，以后我就固定在你这儿拿货了，要是价格能再优惠点，咱长期合作。”李师傅一听，自是求之不得，连忙点头答应，两人就此约定，每周一、三、五早上，张大山来取十斤小鸡蛋。

看着张大山离去的背影，李师傅心里满是感慨，在这烟火人间，每个人都在为了生活努力奔波着，自己又何尝不是呢？他抖擞了一下精神，又投入到忙碌的售卖中，期待着新一天的收获。这一天，李师傅的生意格外好，收摊时，天色已暗，他拖着疲惫的身躯，蹬着三轮车，哼着不成调的小曲儿回家，车轮滚动在崎岖的路面上，发出嘎吱嘎吱的声响，仿佛在诉说着生活的艰辛与希望。

张大山的煎饼摊，就位于一所中学和一个写字楼之间的街角，位置绝佳，每天人流量极大。清晨的阳光刚刚洒下，他的摊前就排起了长队，大多是赶着上学的学生和匆忙上班的白领。

他熟练地舀起一勺面糊，倒在烧热的煎饼锅上，用特制的工具迅速摊开，动作行云流水，一气呵成。接着，拿起一个鸡蛋轻轻一磕，将蛋液